=はんぎょの酒肴酒=放牧愉楽の毎日

楽しいことたっぷり、悲しいことちょっぴり♡ お気楽・上から目線★酔っ払いはんぎょの日々の泡

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準備準備っ!!コック・オ・ヴァン★

先日発注してた、オマール海老ちゃんや、ムール貝、フォアグラ缶、
キュイスドカナールなどなどたーーくさん届いたの

20101222111936 - コピー
 これは一部。

 あなた、本当に一人暮らし??
 って量(苦笑)




クリスマスと自分の当面の肴用だから仕方ない。
まとめ買いしないと、送料が恐ろしいからね~~

20101222111925

中でも圧巻
オマール海老チャン


私信:
妻様、すぷまんてさん、
こんな感じでコンパクトに届くので、
ご安心を




ここのショップさんが親切なのは、解凍方法やレシピが
オンラインでもペーパーでも付いてくるところ


オマール海老なんて、はんぎょは使ったことがアリマセン・・・。
研究の上、または妻様のレシピをみて、来年食べようかな~~~
もしくはシンプルにボイルして、溶かしバター&山葵醤油
と思ってます。

こんなダラダラ書いてるけど、届いたときは保存が大変!!
冷凍便で届いたものをきちん(?)と整理された冷凍庫へ小分けにしてIN

冷凍庫スペースはあったのに、ジップロックが切れてて慌てて買いに行くハメに・・・
アホ過ぎるワ



そんなこんなありましたが、今日はイブ

ディナー用に仕込んむつもりだったコック・オ・ヴァンに間に合いました


何しろ作るのに3日かかるので、ショップへ無理を言って、
22日に送ってもらった甲斐があったという物。

20101223105500

 22日にキュイスドカナールを解凍後、
 お野菜とブーケガルニなどのハーブ、
 ワインと共にマリネ。


 なんだか分からない写真だけど、
 材料をいれたタッパーにワインを注ぎ、
 ラップをかけたの。

 こうすると
 しっかりワインが材料に浸透するのよ。





20101223122825
昨日23日の休日は、
マリネされたカナールちゃんを
しっかり焼き焼き

ものすご~~~く油がでて
びっくり

でもこれが美味しいお出汁に
なるのよね。

後から炒めたお野菜に
たくさん染みこませましたわ





そして今日24日の夜に食べるために、
寝かせてますの


本当はいつもどおりローストチキンレッグにする予定だったけど、
同じく冷凍で届いたムール貝がイマイチだったので、煮込みにしたのよ。

20101222183801

 ムール貝は妻様を見習って、
 白ワイン蒸しにしたんだけど、
 フレッシュと違ってなんだかな~
 って感じだったわ・・・。

 2ポンド届いてるから、
 残りはソースやハーブをトッピングして
 肴にするつもりよ。




今回要らない白ワインがあったので、コック・オ・ヴァン・ブランにしよう
と思ったんんだけど、
せっかく だからと、涙をのんで?美味しい赤ワインでやってみたわ

20100830031927

使ったのはこの子

本当はBourgogneのPino noirが良いけど、
そこまでは をかけられず

それでもワイン1本ぜ~~んぶ
コック・オ・ヴァンに使ったのだから、
はんぎょにしては頑張った方よ




嗚呼、
どうか美味しく出来上がってますように

そしてイブの今夜
これを読んでくださった方、読まなかった方へもたくさんの幸せが
ふり注ぎますように

I wish you a merry Christmas!


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冷凍庫とのバトル( `_)乂(_' )

最近欲しい食材がたーーーーーーっくさんあるのに、
冷凍庫が整理できなくて、困ってるはんぎょです。。。o( _ _ )o


家の冷蔵庫ちゃんは、一人暮らしにしてはみんなに驚かれるくらいちょっと大きめ

なんだけど、
こないだうっかり29の日に、大量のお肉をご購入 してしまい、
普段からの在庫を含め、結構いっぱいになっちゃったの・・・。
(考えなしの安物買いの典型ね・・・)


なんと、
 1kg 在庫があるけど、使い切った

 2.5kg、 結構残ってる・・・

 3kg 大半残ってる


こないだかなーーーーり残念だったのは、超特大オマール海老が、
プライベートセールで、1尾@1000円!?

且つ

3尾から送料無料!!だった時よ・・・

untitled

妻様が、ゲットしたので、良かったけど、
あの時からちょっぴり体調が悪くて、配達日を遅くしても
冷凍庫が年内に整理できるか、不安だったのね。。。

嗚呼、
でも今考えても惜しいことをしたわぁ~~(;´д` )

何しろ2リットルのペットボトルサイズの特大ちゃんでしたから。


後悔しても遅いので、とにかく体調を戻して、在庫整理ができるように
冷凍庫ちゃんとバトルせねばなりますまい


だって、とりあえずなんとかなりそうな

キュイスドカナール



 キュイスドカナール

 クリスマスにローストして
 食べたいの



img56609336



ムール貝

パエリアか、
妻様みたく蒸し煮したり、
パスタにしても素敵かも



他、チーズや生ハム、フォアグラブロック缶、鴨のリエットなどなど
10品以上、21日に届くようにオーダーしちゃいましたからρ( ^o^)b_♪


実家にもワインはもちろん、マグロやオリーブ新漬、アスピックなど肴を
いーーーーっぱい送ったから、
超ハッピーな年末が過ごせそうヾ(>▽<)ゞ


12月ってクリスマスもあるし、街行く人もなんとなく幸せそうに見えて、
大好きな月だわ~~


それにしても、家のエンゲル係数の高さは異常かも・・・。

だけど、コスメやお洋服には使ってないから
自分をゆるしているはんぎょでした


今日は久々会うお友達とちょっぴり飲み会
体調はイマイチだけど、とっても楽しみ~~~\( 〇 ⌒   ▽   ⌒ 〇 )/

みなさまも素敵な週末をお送り下さいませ


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29の日・・・

昨日11月29日

いい肉の日


くだらぬ語呂合わせだけど、近所の”肉のハナ◯サ”で
和牛が100g@110円で売ってたので、ご購入(*^m^*)


切り落としなので、「肉じゃが」と、

20101130193536

「牛肉の佃煮」を作ってみた

20101130200214

佃煮ちゃんは、保存できるから、便利で好き~~~!!


でも、この写真、盛りつけてさえいないじゃない??



・・・・・・・・・・。





その訳は、

「肉じゃが」も「牛肉の佃煮」も


とっても硬~~~~~~~~いっo(>< )o o( ><)o O( > <)O


もう何もやる気ない・・・



「おめぇさんの出身はどこだね??
 おっちゃんに、も一度きかせてくれねぇかい?」


と、問いただしたくなる硬さ・・・。


つうか、

「Where are you from?」

と聞かなきゃ通じないのでは??


確かに肉じゃがには、糸コンを入れたという、敗因があるけど、
(糸コンには肉を硬くする石灰が入っているから

それでもいつも大丈夫な佃煮ちゃんに関しては、意味不明・・・。



店舗展開始めてからのハ◯マサは、味も価格も落ちた・・・とは思ってましたが、
ここまでとは。。。

一緒に買った、カナダのステーキ肉の方が、美味しかったよ・・・。


この子がオージーなら文句は言わんっ

だが、和牛を名乗ってはイカ~~~~ンっ\(`O´θ/

以上、「ハンギョー 怒りの和牛」の巻でした。
(”ランボー 怒りのアフガン”からとったけど、怒りしか、かぶってなかった・・・)


さ、酒呑もっと(* ̄0 ̄*)ノ口
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お久しぶりです★

ハッと気づいたら、なんと半年もブログ放置してました・・・。


数少ない読んでくださっている方々には本当に申し訳ございませんでした!!


一番びっくりしたのが、
久しぶりにブログを見たら、
パスワードを要求されたこと・・・。

これって、一定期間Logonしないと
こうなるのかしら??


なんだか、色んなことがあって、

行動したり、

逃げたり、

舞い戻ったり、

と、

人並なことを繰り返して、戻ってきちゃいました。


これからは適度に更新していくつもりですので、どうぞ宜しくお願い申し上げます。


って、虫が良すぎかしら


気遣ってくださった方々へ心からのお詫びをm(_ _)m
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旅行前にてんてこ舞い★冷凍保存シリーズ★

今から実家に帰らなきゃいけないのに、野菜室にたくさんの野菜が・・・。
この前、スーパーであまりの安さにまとめ買いして残ってしまった

はんぎょは意外かもしれないが、食べ物は無駄にできないの。
くいしんぼうの性もあるが、自分が野菜だったら、生きてたからにはやっぱりきちんと食べて欲しいと思う

だので、ラッシュして保存してみた
(昨日やっときゃいいのに・・・)
reitouyasai
後ろのペットボトルはで呑む用の吞み残しワイン
瓶はにんにく大葉醤油
後ろの袋はネギ(青いところはスープ用)
手前は人参、ローズマリー、エリンギ

あとはフライパンでセミドライトマト作成はまだ乾燥させてる所。
水気がとれたら、瓶詰めしてEVオリーブオイルと鷹の爪いれて冷蔵庫へIN
semidoraitomato
・・・と気づいたら牛乳もいたーーーっ

これもペットボトルにつめて、エスプレッソ注いで新幹線で飲むか
4時間程度の長旅だし、いいけどが重いわー

旅行前に安物買いしてはいけないと肝に誓ったはんぎょでした
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